Anthriscus sylvestris (cerfeuil des bois, cerfeuil sauvage) Photo prise le 23/04/06 à Argelès

Le genre Anthriscus appartient à la famille des apiacées (ou ombellifères) et comprend quelques espèces dont la plus connue est le cerfeuil cultivé (Anthriscus cerefolium). Le nom désignait déjà en grec et en latin (anthriscum) le cerfeuil sauvage ou une plante voisine. Les feuilles sont au moins bipennatiséquées. Le genre se caractérise entre autres par un calice sans dents apparentes, des pétales entiers blancs avec une pointe très courte repliée en dedans, un fruit couvert de petites pointes à extrémité crochue s'accrochant aux vêtements ou au poil des animaux.

Espèces du genre Anthriscus en France (noms acceptés, source Tela Botanica) :

Anthriscus caucalis M.Bieb. Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Anthriscus nitida (Wahlenb.) Hazsl. Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm.

Espèces décrites ici :

Anthriscus sylvestris (cerfeuil des bois, cerfeuil sauvage) : plante de taille variable (30 à 150 cm), à tige dressée et creuse, souvent violacée. Feuilles tripennatiséquées à la base, bibennatiséquées le long de la tige, à segments plutôt triangulaires terminés par une très petite pointe. Ombelle sans bractées inférieures (ou à une seule bractée), à 4-15 rayons. Le pétale extérieur, parfois un peu échancré, est plus grand que les autres. C'est une plante bisannuelle ou vivace qui fleurit d'avril à juin dans les haies, les bois, au bord des chemins. Nom catalan : cerfull bord. Photo prise à Argelès le 23/04/06.

Anthriscus sylvestris (cerfeuil des bois, cerfeuil sauvage) : feuilles. Photo prise à Argelès le 23/04/06.